晚上八點多，從醫院探病後下山，倦餓交煎。小巴停在陌生的觀塘舊區，抬頭見有熟悉的連鎖快餐店招牌在遙遙招手，不假思索便走了進去。
店子看來較一般分店細小，人丁疏落；座上的多是老人，隻身「獨食」的居多。離打烊的時間已經不遠，大門旁邊巨大的餐單展示架仍然「滿座」，數十款菜式無一售 罄，証明了今晚的生意有些淡泊。血糖偏低的我，把菜名來來回回看過了幾遍，腦袋依然一片空白。幸好有前面的一位大叔，在收銀台前，大聲精準地朗讀出要點的 菜名，使我又可以不假思索，照跟如儀。「先生，想吃些什麼？」櫃台的小姐問我。「照樣…要一份山楂咕嚕肉套餐，和一份順德煎魚餅…」我答。小姐回 覆我價錢時，那位正在整理單據和錢銀的大叔忽然轉過身來，遞給我數塊小紙片說：「喂，拿去用，不要浪費，可以慳回六塊錢！」我呆了一呆，無意識地伸手接 下，口裡猶豫地漏了句「謝謝」出來，目送著他向取餐處蹣跚走去。回個神來，才知道那是從報紙剪下來的晚餐現金券。
Read more我非常幸運，家裡有五位姪女，從三歲到十九，個個別樹一格，笑料天天新款。有一次，我跟她們閒聊，我先問八歲：「如果只得你一人在家，有陌生人扣門，說是你爸爸的好朋友，要送你糖果，你會否開門？」八歲煞有介事說不，因為陌生人可能是壞人。六歲不甘示弱，也趕快答不，我問何解，她說：「因為…糖果可能已過期！」十四歲加入：「一定是假的，爸爸沒一個朋友如此闊綽。」我問十九歲的看法，她輕輕放下手上的豬肉鬆道：「我正在減肥，糖果不能吃，叫他換別的來再說。」眾人議論紛紛，三歲的開始按捺不住，攀上十九歲的身軀搶肉鬆。
不論她們的答案是否標準，我都很感恩。感恩她們跟我有這樣深厚的緣份，感恩她們都享受這種不為甚麼的閒聊！
Read more最初，對吃齋或者吃素，不求甚解；吃的齋菜但求味道和口感，完全是咀跟喉頭的享受，心裡頂多是抱著「吃齋清腸胃」的信條，別無其他。記起有日，在一間普通的素齋店午飯，期間談到吃齋何為，有同事揶揄，那些自覺趕貼著潮流而宣稱吃齋的人，是「口齋心不齋」— 表裡不一，吃齋為了自我感覺良好。這種良好的感覺可以來自很多道聽塗說的想法，例如我不吃肉等如我不殺生，可以積福、不吃肉所以我慈悲、吃齋顯示我慾念少、吃齋因為我品格高有修為…反正說法繁多，總可對號入座。當年真的不知有多少人，包括自己，經常這樣那樣地把吃齋的「好處」掛於咀邊。
今天，坊間的齋菜和素菜又與多個概念潮流相互滲透，一方面起到推動作用，吸引更多人嘗試吃肉以外的選擇；但另一方面令局面紛雜，令不知就裡者迷惑而不自知，心術不正者乘機發財。「有機」、「生機飲食」、「營養學」、「低碳飲食」、「排毒」、「瘦身」、「免疫力」、「中醫」、「食療」、「防癌治癌」…這些概念會否是您選擇素食的一些因由呢？而您對所相信的認識有多深呢？它們和素食的關係到底又是什麼呢？
Read more下午, 整個產品的樣板出來了. 聽到銷售部又和設計部的人員吵了起來. 行哲加入了“戰團”. 銷售部堅持要和總部商量了, 才決定產品細節的定案. 設計部意識到時間上來不及, 掙扎著是否服從銷售部的意見! 行哲覺得問題不是很大: “我們可以自己解決. 無論如何, 今天得批出圖紙, 以爭取時間!”
“有事我來承擔, 就這樣決定, 改一下尺寸, 今晚出圖紙!” 行哲語氣倔強和不退讓, 銷售部悻悻然退回了座位.
行哲在考慮產品包裝的時候, 銷售部又回來了, 說: “這個案子總體上是我的主意, 總部做類似的產品很有經驗, 他們做那樣的設計, 肯定有原因. 可否聽我的意見, 問一問總部?”
Read more行哲的公司有個嶄新的團隊, 每個隊員都來了不久, 各有自己的特長, 但就沒有一個是全面的能手.
那這個團隊究竟將來會是三個臭皮匠, 能抵一個諸葛亮呢? 還是弄到最後變成三個和尚沒水喝? 行哲一開始的盤算是讓隊員們自己先磨和合一段時間, 再看情況而定.
銷售部的主管是最惹火的一位, 遇事不順意, 就倒豆子似的, 情緒全面傾瀉! 因為是從總部派來, 大家都禮讓他幾分. 他提出的要求, 幾乎大家都會跟隨, 沒有太多的責詢! 也因為他的主意不定, 不明白中國的實情, 大家正常的程序沒法遵守了, 事情開始在細節上反來复去, 步伐開始亂套. 設計部門, 因為經驗不夠, 只能聽從擺佈! 採購部門, 因為要求天天在變, 過分追求完美, 利潤的防線守不住了, 時間都耗在一兩個小的部件上!
Read more近日，出席了一個新書分享會，講者乃《心靈對焦》的作者之一黃明樂。該書以社會工作專業為主題、採訪了20多位社工。在講者的分享裡，服務接受者在社會狹縫的困難、社工的睿智及堅持、以及拓展新服務的創意，都帶給我不少深刻印象。在此，希望跟大家分享兩點：
作者提到，一位學校社工指出，她曾在校內嘗試跟同學講早晨，誰知，接連多次，遇上多個學生，他們均對社工的熱情招呼視而不見。最後，她忍不住追問某位學生，他竟然回答，「點解你會同我打招呼呀？」從傾談中可見，那位學生似乎很不習慣有人關注自己似的。社工便想，這些學生早已習慣了被忽略，喜歡隱藏人群之中。另一次，一位同學路不拾遺，社工建議公開讚揚他，豈料，他卻說甚麼也不肯，原因竟是害怕朋友的嘲笑──死蠢、扮好人……
Read more那天，道別朋友時，他告訴我，在這個放學時段，在這個中途站，要乘坐小巴回到秀茂坪，實在難若登天。因為那輛小巴乃從港鐵站開出，來到這個中途站，通常尚未有人下車。
但為免卻轉車之麻煩，我還是選擇了這條路線的小巴。心忖，大概多等10分鐘吧！
尋找小巴站時，一位站在巴士站前等車的熱心途人前來相助，誰知，她不單帶我走到車站之前，更放棄她原來前往旺角的計劃，陪著視障的我等車。對我而言，這實在是一大鼓舞，至少我能確定自己不會因著看不清楚而錯失任何上車的機會。
期間，正如友人所言，每一輛小巴都坐滿乘客，因而並沒停下。或因等得太久，排在我前面的兩位街坊都只得另謀「出路」。於是，我隨即從人龍裡的第4位躍升至第2位。我卻沒有太大的喜悅，反而有點猶疑──我還該等下去嗎？
Read more易牙，春秋時代的名厨；得到齊桓公的寵幸，專責服侍他的飲食。易牙是第一個開設私人餐館的，常被後世的厨師敬奉為行業的祖師，香港亦曾有餐館名《易牙妙手》。因為他高超的厨藝，使齊國菜成為了中國最早的地方風味菜，後來逐漸演變成中國四大名菜之一的魯菜，實在功不可沒。可是，易牙為向齊桓公獻媚，曾烹煮親生兒子，來滿足齊桓公吃人肉的幻想，這種令人毛骨聳然的惡行，加上後來發動政變等，皆為後世所唾棄。
古往今來，大大小小如易牙般，道德情操靠邊站的事件，不斷發生；特別在強調專業化的現今社會，專業人士往往自覺較服務對象優越，容易忽略對人的基本關懷。
易者，變也；專職在牙齒上搞變化的現代「易牙」，非牙醫莫屬了。
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